ashブログ|岩手県久慈市

白血病CML発覚から6年、急性転化から移植無しで3年が過ぎました。「ashブログ」で検索。

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大蒜味噌まんま 質素な食卓!猫のなる木!

大蒜(にんにく)味噌


 やぁ♪ 新しいゴム長、ウキウキなashです。 ・・・ これで少しぐらいの雪なら へっちゃらv


 管理画面が変で、、この記事、一度消えてしまって、、この記事にいただいたコメントが消えてしまいました。。書いてくれたかたスマン。 ・・・ 明日どこにコメ行くのか分からなくなったし。。


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 きのうは、バがいただいてきたニンニクみそ!


大蒜味噌まんま


 ちょっと甘さも強いけど、味噌とニンニクの扱いが上手なヒトが作ったに違いないb ニンニクが優しい風味になってます。


 ほんとは、このニンニク味噌だけで何杯もご飯オカワリ出来そうですが、他の食材もイロイロ食べないとね。


昼ごはん


 古風で質素な昼ご飯。でも、こういうご飯は、意外とパワー出るんですぉ 早炊きご飯、オカワリして食べました。


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 ↓手作り 猫のごはん


 タウリン補給のマグロ血合 お粥スープ。


猫のごはん 手作り食


 塩やネギ類やスパイス? 猫の食べ物・栄養 過去記事へ


 ↓猫


 裏山方面へダッシュしてみた


子猫たち


 子猫たち、ついてきた


ミウ


 ashを追い越したミウは、一足お先にシッコ中


 イロイロ遊んだあとは、、


猫のなる木


 みんなで木登り。


 なにか見えるかー?


 ちなみに、このときの外気温-2度。。


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ashブログのカテゴリ:常備菜・保存食 | コメント(8) |↑記事のURL
thame:これは美味い!! genre:グルメ
りんごジャム手作りレシピ!

手作りジャム


 やぁ♪ 連続4日くらい一回も昼寝してないashです。 ・・・ 近年、驚異的な新記録ですーv


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 きのうは、ゴハン撮影する時間が無かったので、先日作った林檎ジャムをご紹介です


りんごジャム


 ジャム作りは、桑の実赤スグリに続いて3回目くらい。なかなか上手にできました。


~今回の「りんごジャム」の作り方~ 

【食材】 
リンゴ3こ(芯抜いて500g)、砂糖150g、レモン1コ

【作り方】
・リンゴは皮付きのまま芯だけ取り除いて、8等分に切った後スライスしました
・砂糖とレモンの絞り汁とリンゴをホーロー鍋に入れて30分くらい放置
・リンゴから水分が出たところで弱火にかけました
・20分か30分コトコト
・リンゴがほぼ柔らかくなったら火を止め冷まします
・冷めたら木ベラでほどよく崩しながら混ぜて完成

※火を止める時はまだけっこーサラサラでも、置いておけば固まります


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りんご


 使ったリンゴはこれ。ババァからもらいました。


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 ↓手作り猫のゴハン


 先日買ったミンサーが活躍!鶏肉を一気に2キロ分、ミンチにして冷凍しておきました。


手作り 猫のご飯


 きのうは手作り食は夜になったけど、みなさん完食!


 塩やネギ類やスパイス? 猫の食べ物・栄養 過去記事へ


 ↓猫


ミウ


 ババァの畑に忍びこんだミウ


ミウ


 カラスの案山子(模型)にビビってたぉ


 悪さしたらヲマエも吊されるぞ?


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thame:作ってみた genre:グルメ
自家製パンチェッタ 生ベーコンの作り方

自家製パンチェッタ


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自家製パンチェッタ (豚バラ肉の塩漬け 生ベーコン)


~今回の「自家製パンチェッタ」の作り方~ 

【食材】
豚バラ肉ブロック、塩たくさん、コショウ、タイム、ローズマリー

【作り方】 
・肉全面にたっぷり塩をつけました
・厚めの袋に入れ、冷蔵庫で3日寝かせました
・水気を切って、殺菌力をもつコショウとハーブを散りばめました
あのトレイにのせ軽くフタをして、2週間冷蔵庫で乾燥・熟成しました

※上の画像はカットしたものです


自分で作る生ベーコン、手間はかかるけど美味しいです。 ・・・ あと、市販の肉加工品をなるべく食べないようにしたら、慢性蕁麻疹みたいなのが全然出なくなりました。なんか関係あるかもb


2011/11/22追記:最近はもっと簡単に作っています。

・発砲トレーにいれたまま肉に塩して二日くらいおきます。
・水分を捨て、胡椒して冷蔵庫のなかであのトレーで二日くらい干して完成!
・あとはジップロックなどへ入れてチルド室へ


自家製パンチェッタ (豚バラ肉の塩漬け 生ベーコン)


 パンチェッタ通販情報

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thame:美味しいもの genre:グルメ
水あめで甘辛マグロフレーク簡単料理!シルの避妊手術の日!

手作りマグロフレーク


 やぁ♪ 心配中なashです。 ・・・ シルがお泊まりで。。


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 ↓ashのエサ


 きのうはマグロ! の切り落としでマグロフレークを作りまちた。猫用に冷凍ストックしておいたマグロです。


甘辛マグロフレーク


 マグロを崩しながら、酒・醤油・本みりん・水(すべて同量)で煮詰めて、水あめを一さじ入れて仕上げたダケ~♪ 薬味に青山椒、生姜、唐辛子も入ってます。


昼ゴハン


 マグロフレーク、箸がとまらない旨さでした。玄米粥2杯で止まってくれたけど、ごはんが固めに炊いた白米だったなら、5・6杯オカワリしてたかもしれませぬ。。


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 ↓手作り猫のエサ


 お肉のニンニクスープ!


猫のごはん


 肉やキャベツをニンニク+オイルで炒めてスープにして、玄米粥や卵殻を入れてあげました。パセリは最後に刻んで。


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 ↓猫 (画像は数日前のものです。)


 きのうは、シルの避妊手術の日でした。一泊し、今日の夕方帰って来る予定です。無事かな?? 心配だな~。


シル


 ひさびさ体重計ってもらいました。シルは2.85kgになってました。ブログ内を「体重測定」で検索結果


シル


 そして今日は、レオとミウの去勢手術の日です。


 運び屋ash 大忙しです。。


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thame:簡単レシピ genre:グルメ
簡単手作り自家製アンチョビの作り方!

手作りアンチョビ


 やぁ♪ 仕込んでおいたアンチョビができあがったashです。 ・・・ このエントリではその作り方を記録。


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自家製アンチョビ


 約1ヶ月前、カタクチイワシ(セグロイワシ)を買ってきました。


約1ヶ月前


  • 頭と内臓を取り除きました
  • 流水でよく洗いました
  • 塩してタッパに入れました
  • 冷蔵庫で約1ヶ月間 熟成させました

 2・3日後塩を取り替えました。時々様子を見ながら一週間くらいしてからもう一度塩をとりかえました。


今日


 そして今日イイ感じになってました。香りもグッド。


  • 手開きして中骨を取り除きフィレ状態にしました
  • 面倒だし気にならないので薄皮は取りませんでした
  • ボールのまま流水で2・3回 塩を洗い流しました
  • しっかり水気をきって 酸化防止のためオリーブ油につけておきます

 これで半年くらい余裕で保存できます~


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 次回のエントリはきっと、パスタです。



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