ashブログ|岩手県久慈市

白血病CML発覚から6年、急性転化から移植無しで3年が過ぎました。「ashブログ」で検索。

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キュウリとミニトマトのコロコロサラダ!ぶっかけソバ!

ミニトマト


やぁ♪ 寝起き、体中が固かったashです。 ・・・ 集中力を使いすぎました。。


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ミニトマトといただき物のキュウリ。キュウリをコロンとカットして爪楊枝で食べました。


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キュウリにはもろみ味噌をつけながら。


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今、ミニトマトが大繁殖。バ、ash畑に何種類か植えてるぉ


あ、「シソ、虫食いだらけになる」とコメント蘭にあったけど、虫食いや大きくて不味そうな葉はどんどん摘めばいいですよ。節のところから新しい葉がどんどんでてきます。


4


ぶっかけソバ。蕎麦、ナガイモ、マツモ、ミョウガ、シソ、ネギ、納豆。スタミナモリモリつきそうです。


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ケッコー満足感ありましたv


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thame:おうちごはん genre:グルメ
トマトとトマトケチャップなサラダ!

トマトサラダ


やぁ♪ 立ったashです。 ・・・ キッチンにー。


いただき物な完熟トマトで一品!


1


トマトにトマトケチャップと玉ねぎのみじん切り。合いますb 今回は胡椒を削ってかけてます。ashの定番トマトサラダです。


~トマトとトマトケチャップなサラダの作り方~ 

【食材】
トマト、タマネギ、ケチャップ

1.タマネギはみじん切りにして水にさらしておきました
2.トマトは熱湯をかけて皮を剥いてスライス
3.盛りつけて完成!


2


あとはコゲたパンと野菜ジュースとスモモ。


美味しかった!


食欲は、まだ戻ってきておりませぬ。。


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thame:美味しかった♪ genre:グルメ
アボカドの刺身!ワサビ醤油で!

アボカド


やぁ♪ 気持ちいいashです。 ・・・ 久々に太陽がでました。木陰にはそよ風~


↓おうちで食べたゴハン


牛、豚、鶏といった家畜肉、約1ヶ月前からかな?病院ゴハンで出てきたときは食べていますが、外泊の際は食べていません。魚介は食べていますが。。なので、菜食度が加速しております。


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庭の葉っぱとアボカドの刺身。ワサビじょうゆでいただきました。トロですなトロ!海苔出すの忘れてました。紫蘇も使えばよかったかも。


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いただきもののスイートコーン。甘っ


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イカと根菜たいたん


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ラディッシュの甘酢漬け


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畑の新じゃがとワカメの味噌汁


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玄米ごはん


くったくった~


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thame:美味しくて、オススメ! genre:グルメ
表面加熱なニンジンりんごジュース!

ジュース


やぁ♪ 行ってみたかったashです。 ・・・ 子どもたちの演奏会。。もう病院に戻ってきましたが。


↓おうちごはん


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頂き物のジューサーで、ニンジンジュースを作ってみました。なかなかンマ~い♪ スッキリした飲みごこちです。


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ジュースのレシピ:リンゴ、ニンジン、パセリ、レモン1/4こくらい でした。


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一応病人なので、ニンジンなどの表面をスチームで1分くらい殺菌。蓋付き鍋を使いました。


ジュース またつくろーっと


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バゲットに、これまた頂き物のメープルシロップをつけて食べました。 メープルシロップ うまい!


この日の夕ご飯はジュースとパンと豆乳でした


ヲレはベジタリアンか?


↓病気の話


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金曜の血。順調順調。


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thame:これは美味い!! genre:グルメ
ブロッコリーのテルペン小鉢!抗癌成分スルフォラファン!

ブロッコリーのスルフォラファン


やぁ♪ 抗癌料理研究家化してきたashです。 ・・・ 本やネット検索からの情報と妄想だけで、まったく独自のエビデンスはありませんが。。


そんなきのうの昼ごはん。


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ブロッコリーのテルペン小鉢。冷凍庫にあった茹でた庭産ブロッコリーとベーコンを蒸し焼きにして、少しのエクストラ・バージン・オイル、おろしガーリック、乾燥オレガノ、乾燥バジル、ブラックペッパー、ソルトをかけたもの。


ブロッコリーからはスルフォラファンって抗癌成分が見つかっているぉ。クドイ話は後半で~。


2


サーモンのカマ焼き。サーモンからは、CML幹細胞をやっつける可能性があるEPA、ニンジンなどのβカロテンより強力だといわれているアスタキサンチン、それからアミノ酸と塩分の補給を。シリシリ大根からは消化酵素類とイソチオシアネートを補給。


って、いちいち書いてると進まんな。以下省略。


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梅干し。


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胡麻のっけ玄米飯。


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エノキのみそ汁に葱。


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なかなかグッドなトレーができあがりましたv


えーと そうそう スルフォラファン


スルフォラファンは、アブラナ科に含まれる抗癌成分なイソチオシアネートの仲間。特にブロッコリーの新芽、ブロッコリースプラウトにより多く含まれている辛み成分。

解毒酵素、抗酸化酵素を間接的に活性化させるというところがスゴイ。抗酸化力が数日長持ちするということです。

抗酸化物質と抗酸化酵素
例えば、ビタミンCやEは抗酸化物質として知られているけれど活性酸素類と戦う力は弱い。数時間で効力はなくなる。組み合わせによっては再生するけれど、たいてい一度戦ったらおしまい。一方、何万倍も強力なのが体内で作られる抗酸化酵素。スーパーオキシドディスムターゼ(SOD)カタラーゼペルオキシダーゼなどがある。これらはフリーラジカルから体を守るためヒトが元々持っている力だが、老化によってこれらの酵素を作る力が弱るらしい。スルフォラファンはそれを活性化させるのである。 ・・・ こういう成分は他にもたくさんある。

酵素の材料
ちなみに酵素(こうそ)は、アミノ酸(タンパク質)とミネラル類から作られますので、塩はとらず野菜と穀物と果物だけ!みたいな極端な食習慣をしていると、酵素を作る材料が不足すると思われます。ゲルソン療法など厳格な食事療法を、素人が安易に真似すると逆効果かもしらんねb wiki:必須アミノ酸wiki:ミネラル12成分


フリーラジカルと癌の発生(ashの妄想)
抗酸化酵素の活性が低くなると、ミトコンドリアDNAや細胞の核DNAの守りが弱くなる。酸素からエネルギーを作っているミトコンドリアがおかしくなると、酸素を適正に処理できずものすごく活性酸素類を出す。そして細胞内は修羅場になる。核DNAの修復など間に合わない。遺伝子のイロイロなところが傷つけば、シグナル経路を正常に保つ成分の生成も狂う。で、リン酸化が狂い増殖シグナルが無秩序になったり、アポトーシスが抑制されたり、、そんな異常な状態がいくつか整えばその細胞は腫瘍細胞と化す。癌細胞だ。 ・・・ 抗酸化力が高いものや抗酸化酵素を活性させる成分に抗ガン作用があるとされることが多い理由はそれかな?と、ashは妄想します。


以下wiki:スルフォラファンから抜粋・引用

解毒作用(がん予防)
発癌物質を無毒化する解毒酵素を活性化させる

抗酸化作用
抗酸化酵素の生成を促す。

肝機能
肝臓の解毒力を高める。

新陳代謝
新陳代謝を上げることができる。

ピロリ菌
48株のピロリ菌全てに対して、スルフォラファンは制菌・殺菌効果をあらわした。抗生物質の耐性を持った菌株でも殺菌効果がみられた。


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