ashブログ|岩手県久慈市

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カチャトーラ!骨付きチキンとトマト缶!フライパンレシピ!

カチャトーラ


やぁ♪ 変な時間に目覚めたashです。 ・・・ 寒くて。


きのうのゴハンはカチャトーラ。TVでやってたのをトマト缶で真似っこしてみました。メモはとってないのでash流。


1


お肉をサラッと食べられていいですな


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フライパンを2個使いました。チキンは鶏モモ肉と手羽元を使いました。


脂肪を取り除いて霜降りしたチキンに塩コショウ、皮目から焼きました。ひっくり返して、赤ワインをふって、フタをして10分くらい蒸し焼きに。


2


その間、もう一つの鍋で、オリーブオイルで玉ねぎと生ベーコンを炒め、トマト缶と干しシイタケと乾燥オレガノを投入。


この盛りで、三皿分くらいできました。


4


最後に一つの鍋に合わせてコトコト。塩で調味しながら、お好みの加減になったら完成!乾燥バジルをふっていただきました。


5


玄米とガーデンレタスのワンディッシュ盛り。サイドメニューは、ミルクティ。


意外と腹持ち良かった


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thame:美味しかった♪ genre:グルメ
紫蘇チーズチキンステーキディッシュ!野菜ソムリエコミュニティ!

チキンステーキ


やぁ♪ 早起きしたashです。 ・・・ 涼しいうちにお仕事、はかどる~。


きのうの昼ごはんは、チキンステーキディッシュ!


1


チキン焼いているうちに、アスパラ茹でて、チキンバターで絡めました。西洋ハーブの替わりに紫蘇を8枚くらい使いました。チェダーチーズもON。午後、hp作成の指導依頼があったのでガーリック抜き。


ややお急ぎのランチでしたが、


しっかりガッツリ ボリューミー♪


↓夜


野菜ソムリエの久慈のミーティングに行ってきました。


1


山海里で、ご飯たべながらー


1


みなさん、それぞれに濃い~活動をしていらっしゃるようで、とても刺激になりました。


薔薇のお家の木村さん、数人集まったら手ごねのパン作りを教えてくれるそうです。誰か一緒に行きませんかー?野菜ソムリエじゃなくてもOK。受講料1,000円くらい。


それから、ベジフルコミュニティいわてでは、復興支援イベントとして 7/18に大槌町で「夏野菜を使ったお料理の炊き出し」と「ミニトマトすくいの野菜縁日」を開催予定。ashはまだ行くか決めてないけど、なるべく行くつもりです。


野菜ソムリエ がんばろう


↓ニャンコ


金属製の網戸越し撮影


2


ムシロとスダレでニャンコのお昼寝コーナーを作ってあげました


大事につかえよ?


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thame:+おうちでごはん+ genre:グルメ
鶏の酢醤油煮!簡単お料理レシピ!

鶏炊いた


やぁ♪ 面倒に感じるashです。 ・・・ まな板洗うの。。


今回は、鶏の酢醤油煮!



玄米ごはんと共に、ドドーンと一皿に盛っていただきました。薄味カラーな一品に仕上がりましたが、しっかりうま味があります。チキン、ンマ~♪ スープがまたンマイ。


~今回の「鶏の酢醤油煮」の作り方~ 

【食材】
鶏もも肉、鶏ムネ肉、ジャガイモ、玉ねぎ、にんにく、生姜、一味、本みりん、醤油、酒、水、酢
本みりん:醤油:酒:水:酢(1:1:4:4:0.5)

1.手頃な鍋に全部入れ、数分漬けてから中火で点火
2.アク抜きを兼ね、白菜を落としぶた代わりにして10分くらいグツグツ
3.火を弱め、イイ感じに煮詰まったら完成!



魚を煮つけるような、ポトフを作るような、いやいや肉じゃが?そんな感じでつくりました。肉は買ってきたお姿のまま煮て、盛りつけ時にキッチンバサミでカット。まな板が脂で汚れませぬv


↓ナンチ



寝起きで台詞がおもいつかん。。


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thame:おうちごはん genre:グルメ
ローストチキン(レッグ)フライパン簡単レシピ作り方!

ローストチキン(レッグ)


やぁ♪ 持っているashです。 ・・・ オーブンレンジ、でも出すの面倒だし、時間と電気かかるし、加減が分からないし、いつもフライパン。


今回は、フライパンでローストチキンレッグ!日本語で言ったら「焼き(蒸し)鶏の脚」か?


2本で250円くらいだったべか?先日ユニバースで、@58円くらいで積んであったのでつれてきました。なぜクリスマスでもないのに?(JapanのXmasでは、turkeyよりChicken legが人気なのである) ・・・ どこかの倉庫で冷凍在庫放出したのかな?



ジャガイモ、トマト、レモン、レタスと一緒にワンディッシュ。鶏の骨付きモモ、ンマ~♪


~今回の「ローストチキン(レッグ)」フライパンでの作り方~ 

【食材】
骨付き鶏モモ肉、塩、胡椒、酒

1.チキンには、前日薄く塩コショウしておきました
2.油はひかず、弱めの中火のフライパンで皮目から焼きました。5分裏返して3分。
3.備え付け用ポテトと酒を入れ、フタして酒蒸し10分くらいで完成!

※ポテトに串が通ればチキンにも熱が通っているでしょうb



蒸している途中焦げそうになったので、水もちょこっといれました。焦げ色水がまたイイ働きをしてくれました。



チキンは、しっかり中まで熱を通して食べます。卓上で、いつものクレイジーソルトをフリフリしながらいただきました。



他は、バゲット、ヨーグルト、りんごジュースでした。


さいきん、シンプル料理好き


↓いただきました



お守りと、お水と、素麺、、神様系かな? ちょっと説明もクレ~^^;


マーコさん、(だよね?)ありがとぅ!


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thame:美味しかった♪ genre:グルメ
晩酌の肴!牡蠣フライ、砂肝葱塩南蛮酢ほか!

晩酌


やぁ♪ 用意してから呑んだashです。 ・・・ めずらしく。。


いつぞやの晩酌の肴たち。


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バが買ってきた出来合い物の牡蠣フライ。あーあ、最近謹んでいたのに揚げ物喰ってしまった。オイスターソースと、たっぷりレモンを絞っていただきました。ンマかったです。


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砂肝をたっぷり目なお湯で茹でてて、葱塩南蛮酢でいただきました。たまらんb


~今回の「葱塩南蛮酢」のレシピ・作り方~ 

【使った食材】

葱(喰えるだけ)、塩(ひとつまみ)、酢(たらっと)、一味唐辛子(数ふり)


【作り方】

1.葱を刻みました。

2.全部合わせて数分おいて完成!


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バの作り置き。切り干し大根やヒジキ、乾物の煮物。少ししょっぱかった~。ご飯で食べるならヨカッタかも。


4


ホウレン草。今回は何もかけずにいただきました。 ・・・ ナトリウム&カリウムのバランス調整のつもりです


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〆は、若布と豆腐の天然だしな味噌汁と、


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イカ刺し飯。減塩な海苔の佃煮と、チューブな山葵ものっけました。醤油をちょっとたらしてフガフガ食べました。


肴を用意してから呑むと


ビール2缶で済みました


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