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油が跳ねないイカのゲソ揚げ簡単レシピ!うがうがナンチ!

真いか料理


 やぁ♪ 揚げ油を継ぎ足すつもりで、なぜか酒を入れちまったashです ・・・ ボコボコ酒を沸騰させてから、そのまま使ったけどー。。


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 きのうは、ゲソ揚げ!


イカのゲソ揚げ 


 干しスルメになる前の一夜干し状態のイカをannyから貰ったぉ。ソレを揚げてオカズに~。annyありがとぅ!


~今回の「イカのゲソ揚げ」のレシピ~ 

【食材】 ひとり分

真いか(するめいか)の足、天ぷら粉、水、揚げ油


【作り方】 

1.足は食べやすい大きさに切って、熱湯をかけて霜降りしてから、流水でヌメリと吸盤の中の鉤をポロポロとりました。(ちゃんと処理すれば油が跳ねないです。)

2.紙タオルで水分を吸い取ってから、ちょっと固めに溶いだ天ぷら粉をたっぷりつけました。

3.周りだけ固める様なつもりで、やや高めの温度で短時間で揚げて完成!


 揚げ油はいつも濾紙で濾して、冷暗所に保存しておいて再利用です。


昼ごはん


 揚げて食べるには、イカもタコも足の部分が美味しいねー。短時間で揚げたら中身は柔かで食べやすかったです。レモンたっぷり搾りかけていただきました。


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 手作り 猫のごはんはお休みでした~


 ↓猫


 お昼前の おニャン歩、いつもの空き地で遊んでたら


おニャン歩


 茂みの彼方からナンチがやってきたぉ


ナンチ


 あの茂みを下るとアスファルトの道ってのがあるらしい。子供たちはまだ知らない世界です。


ナンチ


 ナンチ どこほっつき歩いてたのですかねー


ナンチ


 他のコをガン見しながら


ナンチ


 カメラへ目線も送りながら


ナンチ


 うがうがーって、家の方へ猛ダッシュしていったぉ


 そか、 昼飯の時間だよな?


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ashブログのカテゴリ:海産物料理 | コメント(14) |↑記事のURL
thame:美味しかった♪ genre:グルメ
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Comment

>まるこ さん

ドボっと入れてから気づいたぉ
ゲソ揚げ ハナマルでしたー
ナンチ最近 何かブツブツ言うぉ


>パステルさん

イカ 激うまでした
ナンチ 強力だぉ


> にうさん

やっパリ!地図で見ると魚高いの納得~
実家が盛岡なんだー
寒さや雪には きっと慣れてますねb
2010/02/10 Wed| URL | ash
ゲソの揚げ物美味しそう~♪
ナンチ君腹時計で帰ってくるのかな~^^
ポチ~~
2010/02/10 Wed| URL | マーコ
一夜干しになる前のイカ、とても気になります。

柔らかくて美味しそう♪

でも、油にお酒って危ないですよ~。

ナンチ、いつも何処に行ってるんでしょう?!
2010/02/09 Tue| URL | m-watabe
イカってげそが一番旨みが詰まってるって思ってる私です(笑)
へえ~そんな下処理したことないです。
ところで・・鉤って何?
何をとればいいんですか?

ashさん、油にお酒はちょっと危ないぞおお~(笑)

体調悪いんじゃなくて・・良かったです・・

ナンテくん、うがうが・・ってかわゆい~(笑)

2010/02/09 Tue| URL | tomato
ゲソあげ、おいしそ~~。
わたしもイカやタコならゲソとみみが大好きです。

そういや前回わたしの住まいが北のほう?とのこと。
北といえば北ですが、パリです。そして実家は盛岡です。どっちも寒いところです。
今朝も起きたら雪でした。。。。。まだ春遠し。

ナンチやっぱかわいい~~。
2010/02/09 Tue| URL | にう
揚げ油に酒~~デンジャラ砂料理になったね~^大丈夫だった?
そうか~~一夜干し状態なら~油跳ねないねヽ(^。^)ノ
今度やってみよう!!!
うちもげ天好きでするけど・・・油はねは覚悟の上!
蓋つきのてんぷらなべでやってるよ♪
この方法良いかもヽ(^。^)ノ
ポチッ凸!
2010/02/09 Tue| URL | うさぎぴょん♪
イカ美味しそう~♪
ナンチ迫力~♪
2010/02/09 Tue| URL | パステル
アハハー!ashさんー油にオサケいれたんだぁー(^〇^)やるぅー
ゲソ揚げチョウおいしそー!

ナンチくんーすっごい迫力だねー!
太ったかなー?うがうがってこわいぉ(´・ω・`)
2010/02/09 Tue| URL | まるこ
こんにちはです♪

いかのゲソ、絶対美味しいじゃないですか!!

自分が一人暮らしをした時に作る料理リストに入れさせてもらいました(笑)

油に注意しならがあげまくりますよ♪
2010/02/09 Tue| URL | MIKONA
ナンチクン、パパの貫録十分やなぁ・・・
ある意味「はぐれ雲」みたいやケドw
      ↑
 家ほっぽぃてうろうろする浪人のハナシ・・知らないか・・・も

2010/02/09 Tue| URL | 沙羅.
鉤ってギザギザの円い輪っかのことかな?
新鮮なイカは柔らかでうまいだろーなー。
ナンテちゃん久々! やっぱりニヤニヤしてしまう(^^
2010/02/09 Tue| URL | クッキー
ひゅー!ナンチかっくいー!!
行動範囲を調べたくなるねー(笑)
「干しスルメになる前の一夜干し状態のイカ」
なんとも旨そうな響きです  
酒いれてヤケドしなかった? あぶなかったね
2010/02/09 Tue| URL | よっしー
こんちは。
コレおいしそぉ( ̄ー ̄)
もう居酒屋でぜったい頼む一品ですね~。
短時間で揚げるのがコツかぁ。
私前にイカ揚げたんだけど、
油がはねてはねておっそろしかったからそれ以来封印。。。
今度挑戦しよーーっと!
ナンチの貫禄さすが!ashさんに
「メシまだかよ~」って訴えてるでしょ、顔で
2010/02/09 Tue| URL | mukamama
ちゃんと下処理したらイカ跳ねないんですね!恐る恐るやってみます。ナンチぱぱ貫禄やわ
2010/02/09 Tue| URL | ちどりん
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