ashブログ|岩手県久慈市

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ぶり大根の簡単レシピ・作り方!ビックリした猫!

ぶり大根


 やぁ♪ 夏を感じたashです。 ・・・ 久々の30℃越えでした~。


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 きのうは、真夏なのにブリ大根!


ぶり大根


 スーパーでブリのアラを見かけて、どうしても食べたくなって作ったぉ。大根も煮くずれせず味も染みてました。脂のっててンマくて夢中で食べました。汁がまた美味しいですb


~今回の ぶり大根の作り方・レシピ~

【食材】
ブリのアラ、大根、生姜、実山椒
煮汁・・・水:お酒:醤油:本みりん(4:4:1:1)

【下処理】
・ブリは霜降りして流水で洗いました
・大根は耐熱容器で串が通るくらいにレンジアップ(今回は4分)

【作り方】
・食材とヒタヒタに計量した煮汁を鍋に入れました
・落としぶたをして20分くらい煮ました
・常温に冷ましながら味を含ませました

※今回はツマにサッと湯がいたオカヒジキを使いました
※レンジでチンした大根は煮くずれしにくいです 面取りも不要
※今回の煮汁は240:240:60:60mlでやりました


 今朝も食べたけど、二日目もおいしいねー


昼ごはん


 メバチマグロの山かけも作りました。マグロは漬けにして使いました。山芋は酢水にサラしてからビニル袋に入れて叩きました。


 実はマグロもアラ。ブリもマグロも猫用に買ってきたのだけど、刺身でイケそうなくらい鮮度が良かったのでashも喰ったのだったv さすがお盆!お刺身たくさん作るからアラもたくさん出るのですねb


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 ブリ!猫たちにはタウリンたっぷりな血合の部分を。


猫のごはん


 塩(目標全体塩分0.5%)を添加して、圧力鍋で3分加圧。減圧後、食材はフォークで潰したり、包丁で細かくたたきました。片栗粉と玄米粥をあとからプラス。フレッシュなシソを最後に混ぜてあげました。


 ブリ、身が柔らかくなるので潰し易いです。猫たちの反応もヨカッタです。


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 ↓猫


 背中を舌で毛繕いしてる最中、


あくび


 ブラザー・ミウの突然の大きなアクビを目撃したシル。


した


 しばらく舌が出たままになってました。。


 その姿がおかしくって、、


 手ぶれ したじゃねーか


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ashブログのカテゴリ:お魚料理 | コメント(6) |↑記事のURL
thame:簡単レシピ genre:グルメ
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Comment

ブリ大根って作った事無いんです。
美味しそうでマーコにも出来そうだから今度ぜひ挑戦して見ますね~♪

ペロの舌が可愛いね~~♪

ポチポチ^^
2009/08/15 Sat| URL | マーコ
プリ大根にマグロの山かけ、もろキューといえば居酒屋メニューですね。美味しそう!

これでご飯食べてもいいし、お酒飲んでもいいかも♪

今朝ニュースで久慈市のことを紹介してて、かなり親近感が湧きましたi-185

2009/08/15 Sat| URL | m-watabe
ashさんー夏を感じたのー!詩人だねー♪
まるこは今ー風を感じてるよー♪扇風機のーv-218

ミウたんーやぁーだー!面白い顔になってるねー♪
イカミミだぁーv-238
2009/08/15 Sat| URL | まるこ
ブリ大根めっちゃ好き!!これ絶対美味しいじゃないですか。このたっぷり感が最高です。

まぐろの山かけいいですね。

こんなに凝った料理を食べさせてもらえる猫になりたい・・・・

シル、君はなんて可愛いんだ。

2009/08/15 Sat| URL | 山本ゆり
ashさん、
大根とかやまかけとかにすっかり飢えて出張から帰ってきました。お肉連続の会食は辛いです。。
子ネコ達、一段と成長しましたねぇ。。
日曜日から再び出張です。大根をスーツケースに忍ばせて。。(笑)i-265
2009/08/15 Sat| URL | 花子
おはようございます。
ブリ大根!真夏にビールで!で絶対イケちゃいそうです!
まぐろ山かけもおいしそうですよぉ(・∀・)!!
今日も暑くなりそうですねぇ。猫ちゃんともども夏バテしないように。。。
2009/08/15 Sat| URL | むかmama
| ashブログ|岩手県久慈市 home |

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