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松茸のトマト雑炊!

雑炊


やぁ♪ 言うこととヤルことが、時にちがうashです。 ・・・ また、麦酒増えてきましたー。。


今回の食材はコレ!


1


ネギとトマトと松茸と手作りパンチェッタ


この日は、あまり食欲がない感じだったので、胃腸に優しそうなものをと、


2


玄米のお冷を使って雑炊にしてみました


香りもイイし やたら んまかった~♪


3


調味料は、アボカドオイルと塩コショウ、それからオレガノだけ。


中に小さな松茸も入ってます。トッピングの松茸は、スライスしてオーブントースターで少し焼いたもの。


トマトのグルタミン酸、お肉のイノシン酸、きのこのグアニル酸、うま味の最強トリオでダシ要らず。それから、ネギ類の硫黄化合物には体温を上げる効果があり、それはトウガラシなどより持続性があるものなんだって。ネギ類(タマネギ、ラッキョウ、ニンニクなど)喰おう!


4


プレートの中で 買ったのは肉だけ


食材費は20円くらい?


5


今回の松茸はババァが採ってきました。ashが寝ているうちに弟と、どこかの山奥へ行ってきたらしい。ash的には松茸より好きなコウタケも大量に採ってきました。


弟、先日は大きなカレイを釣ってきたし


ヲマエらワイルドだな?


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ashブログのカテゴリ:山菜・野草・キノコ | コメント(10) |↑記事のURL
thame:美味しかった♪ genre:グルメ
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Comment

Re: 天高く馬肥ゆる秋・・・
> 食材費20円なのに松茸ですってーーーっ!?
> 画面から松茸の香りがしそう・・・クンクン(笑)
>
> 私、たぶんコウタケって食べたことないかも?
> 例えて、何のきのこの味に近いですか?

松茸は、買うと高いですものねー
コウタケは絶品ですぜ~
2011/10/03 Mon| URL | ash
Re: タイトルなし
> ashさん、
> 我が家の近くにも美味しいキノコが育ってほしいです。。
> 雨が滅多に降らないのでキノコは無理なんですよね。

家庭で栽培できる小さいキノコ栽培キット
CAのベンチャー企業が ってきいたことあるよ~
2011/10/03 Mon| URL | ash
Re: タイトルなし
> 皆様、色々な美味しいものをご存知&お楽しみでいいですねえ(^^)
> 自然で採れ立てのものは最高でしょうねえ(^^)
> いくら辺境でも(3分歩けば神奈川県)
> 一応東京住まいの自分には羨ましい限りでございます…

圧倒的に人口密度が低いこちらの山々は
都内で見る自然とは違いますよ~
2011/10/03 Mon| URL | ash
Re: 玉葱の
> 醤油漬を食して下さい~作り方は簡単~玉葱を櫛形に切り、蓋付き容器に入れ醤油を注ぎ、蓋を、ビズッ!と締めて冷蔵庫へ入れるだけ。小玉サイズなら2昼夜も漬けて置けば食べられる様になりますょ

醤油漬もよさそうだー
2011/10/03 Mon| URL | ash
Re: タイトルなし
> 豪華な雑炊ですね。
> 山に入っても松茸はなかなか採れないから弟さん
> 秘密の場所があるのでしょうね。
>
> コウタケ炊き込みご飯にすると美味しいですよね。
> たくさん採ると乾燥させてました。
> 故郷の秋をとても懐かしく想いだしました。
> ashさんありがとう
>
> 寒くなりますのでお体大事になさってくださいね。

弟、松茸シーズンは有給?とって休むくらいですからー
コウタケ、パスタに入れてもおいしいよ~
2011/10/03 Mon| URL | ash
天高く馬肥ゆる秋・・・
食材費20円なのに松茸ですってーーーっ!?
画面から松茸の香りがしそう・・・クンクン(笑)

私、たぶんコウタケって食べたことないかも?
例えて、何のきのこの味に近いですか?
2011/10/01 Sat| URL | ぷりん
ashさん、
我が家の近くにも美味しいキノコが育ってほしいです。。
雨が滅多に降らないのでキノコは無理なんですよね。
2011/10/01 Sat| URL | 花子
皆様、色々な美味しいものをご存知&お楽しみでいいですねえ(^^)
自然で採れ立てのものは最高でしょうねえ(^^)
いくら辺境でも(3分歩けば神奈川県)
一応東京住まいの自分には羨ましい限りでございます…
2011/10/01 Sat| URL | BR
玉葱の
醤油漬を食して下さい~作り方は簡単~玉葱を櫛形に切り、蓋付き容器に入れ醤油を注ぎ、蓋を、ビズッ!と締めて冷蔵庫へ入れるだけ。小玉サイズなら2昼夜も漬けて置けば食べられる様になりますょ
2011/10/01 Sat| URL | 某村出身
豪華な雑炊ですね。
山に入っても松茸はなかなか採れないから弟さん
秘密の場所があるのでしょうね。

コウタケ炊き込みご飯にすると美味しいですよね。
たくさん採ると乾燥させてました。
故郷の秋をとても懐かしく想いだしました。
ashさんありがとう

寒くなりますのでお体大事になさってくださいね。
2011/10/01 Sat| URL | にゃんこ
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