ashブログ|岩手県久慈市

白血病CML発覚から6年、急性転化から移植無しで3年が過ぎました。「ashブログ」で検索。

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豚ハツのネギ醤油!ネギの不思議!

ネギ醤油


 やぁ♪ 悩んだashです。 ・・・ 今回の衆院選。。


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 きのうは、豚ハツ!ってよりネギがメイン!


豚ハツのネギ醤油


 ネギ塩にハマっているash。いつもの塩のかわりに醤油でやってみしました。醤油でもやっぱイイ!タレも何もいりません。 豚ハツはごま油で焼いただけ~♪


 刻んだネギに塩分を和えて1分置いておくだけで、なんでこんなに美味しくなるのだろう?葱臭さが無くなり甘みがグッと出てきます。美味しいだけじゃなく、あとから体調もイイのです。風邪やインフルエンザの予防にもなりそう!白葱の方がその効果が高いらしいぉb


昼ごはん


 湯がいて刻んだモロヘイヤ、味噌汁のトッピングに使ってみました。コレもイケる~♪ 栄養価の高いモロヘイヤだけど、ashが最も注目しているのはあのネバネバですb


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 豚肉のスープ。


猫のごはん


 塩(目標全体塩分0.5%)、胡椒(抗菌)を添加して、白米も一緒にコトコト。スープにしました。パセリは最後にー。


 パセリやシソは、いつも最後に、生のまま細かく刻んで混ぜてあげます。酵素とかそういうのが壊れ無いようにb


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 ↓猫


シル


 お腹ぽんぽこりんなシル。


シル


 ねむそ~です。


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ashブログのカテゴリ:豚肉料理 | コメント(9) |↑記事のURL
thame:美味しかった♪ genre:グルメ
しらす干しでオカヒジキじゃこ!猫にタコ・イカ!

しらす干し


 やぁ♪ たまにパンツ(下着)のまま外に出るashです。 ・・・ シソ摘みにとか。。


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 きのうは、しらす干し!コレも割引シール付


オカヒジキじゃこ


 ash小畑からオカヒジキを摘んできて、ひとつまみの塩を入れたお湯で10秒くらい湯がいて、しらす干しをのっけただけ~♪ しらす干しには湯をかけてサッと塩抜きしておきました。


 ちょっぴり醤油を垂らして、その香りと共にいただきました。オカヒジキのシャクシャク感が、しらす干しの歯ごたえの無さを補ってくれる一品!


昼ごはん


 あとのも、和えたりしただけの簡単和食!こういうのって洗う時楽です。洗剤使わなくても流水だけで十分だからー。エコだねb


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 魚介とトマトで、薄味なアクアパァッツァみたいなスープ。


猫のごはん


 ニンニクとトウガラシの成分を弱火で抽出したオイルで、トマトや魚介を炒めて、塩(目標全体塩分0.5%)、バジル、玄米がゆなどを入れてスープにしました。 ・・・ トマトはしっかり炒めた方が食いがイイです。


 生のタコ・イカに含まれるとされるVB1分解酵素が「腰を抜かす」と言われている原因です。この酵素は加熱すれば無害になるそうです。


 タコ・イカなどの魚介類に豊富に含まれているタウリンは猫に必要な成分です。それを活用しない手はありません。タウリンは加熱しても壊れないそうですが、茹でると煮汁に出てしまうのでスープごと食べてもらってます。消化不良を起さないよう細かく刻んでからあげます。


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 ↓猫


 シルのその後の真菌性皮膚炎みたいなの(過去記事へ)


シル


 もう、すっかり完治状態。あのあと悪化することもなく患部はサラサラ。もう毛も生え始めています。食欲もフルに回復。 ・・・ ニンニクの威力すげぇです。


シル


 お腹チェックのためにあお向けにしたら、股をオッピロゲたまま数分間寝てました。。


 シル、、女の子でしょー??


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ashブログのカテゴリ:海産物料理 | コメント(6) |↑記事のURL
thame:+おうちでごはん+ genre:グルメ
割引シール付でかホッケ!茂みの中の保護色な猫!

焼き魚


 やぁ♪ 呑んだらPC触らないようにしているashです。 ・・・ 衝動買いしたりするからー。 お小遣いな楽天ポイントが減るぉ。。


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 きのうは、2匹で150円のホッケ!しかもデカっ!


焼きホッケ


 PCサポートの帰り、スーパー寄ったら割引シール付を発見!魚食べたい気分だったので連れて帰ってきました。でも、大根おろしと一緒に食べても ちょっとしょっぱかったな。。


 しょっぱいものに大根おろし。ナトリウムとカリウムのバランスを調整するのにイイ組み合わせですねー。大根でなくても たいていの野菜にはカリウムが豊富みたいです。


昼ごはん


 そのまま食べると手抜き感が漂う即席味噌汁。。ネギを刻み入れ、メカブも入れて、そうすると、なんだかパワーアップした気になります。


 大根のキムチも割引シール付でした。コレ好きなやつ~♪


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 眠かったので、猫のごはん作りは、お休みしました。カリカリ喰ってもらいました。あと、デザートにサプリジュースと乳酸菌飲料を少しずつ混ぜたミルクですb 


 ↓猫


レオ


 茂みの中に入ると、けっこー保護色。


ミウ


 じっとしていると、まわりと同化します。


チャク


 ヲマエラ 強そうだな


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 あえて首輪や鈴を付けていないのは、彼らの狩りの邪魔にならないようにです。目立つと獲物に逃げられるから。


 でも、まだ子猫たちは気配を消せないし、虫くらいしか捕れない感じします。



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ashブログのカテゴリ:お魚料理 | コメント(6) |↑記事のURL
thame:+おうちでごはん+ genre:グルメ
ナスとハーブでアラビアータ!猫に玉ねぎ!

アラビアータ


 やぁ♪ 食費はものすごく低いashです。 ・・・ でも嗜好品が。。


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 きのうは、パスタ!


ナス入りアラビアータ


 トマトソースを使ったパスタ、ashの大好物です。家庭菜園のハーブをちらして食べました。チラっと見えてる粉チーズとタパティオ、ソースが美味しかったので出番無し~♪ 


食材


 野菜はぜーんぶいただき物か自家栽培。基本な物以外、余計な味付けせず、ひたすら煮詰めただけ~♪ アラビアータのレシピ・作り方過去記事へ 今回はフレッシュなバジルを刻んだものもソースに混ぜてあります。


 きのう載せた自家製アンチョビも使ったので、アラビアータってよりプッタネスカですかね?・・よくわからん。。


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 ライ麦パンの耳のミルクスープ!


猫のごはん


 牛乳・パンは塩分含んでいるので、塩の添加はいつもより少なめ。普通の鍋で肉と野菜を煮て、加熱後肉は刻んで戻して、とき卵を入れて加熱し、ミルク・パン・卵殻を入れました。 ・・・ うちのコたちは牛乳大好きなので食いつきもイイです~♪


 今回は小さな玉ねぎも使いました(なぜ猫に玉ねぎを?)。牛乳、塩、胡椒なども猫に食べさせてはダメ!とされている食べ物です。。 が、使い方によってはとっても良い成分を含んでいますb


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 ↓猫


ナンチ


 タイヤの塔に登っているナンチ


ナンチとレオ


 レオに甘い誘惑中


 いらないこと 教えるなー?


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ashブログのカテゴリ:パスタ・スパゲッティ | コメント(9) |↑記事のURL
thame:美味しかった♪ genre:グルメ
簡単手作り自家製アンチョビの作り方!

手作りアンチョビ


 やぁ♪ 仕込んでおいたアンチョビができあがったashです。 ・・・ このエントリではその作り方を記録。


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自家製アンチョビ


 約1ヶ月前、カタクチイワシ(セグロイワシ)を買ってきました。


約1ヶ月前


  • 頭と内臓を取り除きました
  • 流水でよく洗いました
  • 塩してタッパに入れました
  • 冷蔵庫で約1ヶ月間 熟成させました

 2・3日後塩を取り替えました。時々様子を見ながら一週間くらいしてからもう一度塩をとりかえました。


今日


 そして今日イイ感じになってました。香りもグッド。


  • 手開きして中骨を取り除きフィレ状態にしました
  • 面倒だし気にならないので薄皮は取りませんでした
  • ボールのまま流水で2・3回 塩を洗い流しました
  • しっかり水気をきって 酸化防止のためオリーブ油につけておきます

 これで半年くらい余裕で保存できます~


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 次回のエントリはきっと、パスタです。



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ashブログのカテゴリ:常備菜・保存食 | コメント(2) |↑記事のURL
thame:作ってみた genre:グルメ
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