ashブログ|岩手県久慈市

白血病CML発覚から6年、急性転化から移植無しで3年が過ぎました。「ashブログ」で検索。

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納豆巻き定食!

納豆巻き


やぁ♪ 煙突式だから、石油ストーブが燃やせないash部屋です。 ・・・ 連日強風つづきで煙が返って来ます。石油の煙は大嫌い。お高いけれどFFストーブに買換えようb


いつぞやの昼ごはん。バが作りました。


1


納豆巻き大量。でも全部食べましたv


2


ホウレン草としらす。


3


モズクとキュウリの酢の物。


4


ポテトサラダ


5


ミカンとみそ汁も。


たまたまおじ2おば2も来て。


完食して驚かれましたv


海苔巻き好っきやねん。


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thame:おうちごはん genre:グルメ
椀上チビおにぎり!

チビおにぎり


やぁ♪ 本当は外でおにぎりが食べたかったashです。 ・・・ でも、ash釜の中は玄米飯が残ってたし。。玄米飯ではおにぎり難しい。


そこで、お椀上でプチおにぎり。


1


にんにく、シソコンブ、イカ明太、梅漬。具になりそうな物を並べて、


2


カットした焼き海苔で、


4


箸でクルンと、アグアグと。おにぎりのつもり。


3


自宅だからオカズとみそ汁もあるぉ


5


みそ汁は、いただき物な天然なめこと豆腐とネギ。


ウマイっす♪


歯磨きしたら口の中は海苔だらけでしたがー。


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thame:+おうちでごはん+ genre:グルメ
うこん飯!.カロリー神話!.食物繊維と腸内細菌!

うこん飯


やぁ♪ 広く使えて楽なashです。 ・・・ デスクトップー。


きのうの昼ごはんは、ウコン飯。 うんこじゃねーぞ?


1


熱々玄米飯に、ターメリック(うこん)、クミン、ナツメグ、一味、胡椒、乾燥ハーブ類、おろしニンニク(塩分あり)をのっけて、少しの圧搾オリーブ油をかけたもの。 ・・・ 抗癌成分いろいろ入ってます。軽く混ぜ混ぜして食べます。何気にカレー味♪


飯は玄米に変えますが、病院食に習って200gを一日3回食べる努力をしようと思ってます。ぶっちゃけ飯が少し多く感じます。でも、間食が減るし、太りも窶れることもない量ですっけ。病院の献立は白米を主食に1日2000キロカロリー前後で作られていました。 ・・・ 単なる目安ですが、1日2000キロカロリーは、働く女性でちょうどいいカロリー。働く男なら2500キロカロリー。


2


ババァ作な圧力鍋肉じゃが。圧力鍋で3分シュルシュル。味付けは醤油;みりん(1:1)。


3


春雨の和え物。すり胡麻を振りかけて酢醤油で食べました。


4


カブの糠漬け。今回の入院で一週間ほどぬか床を放置しましたが、寒い時期だったので、何とか再生することができました。 ・・・ 糠漬けも玄米食には必須。クドイ話は後半で。


5


昆布と煮干しと干しシイタケのお出汁な味噌汁。実はワカメ、お揚げさん、じゃがいも、葱。 ・・・ 玄米食にはしっかり味の味噌汁が必須。やっぱ自宅の味噌汁はンマいっす。


6


自宅で朝昼晩3食食べると、どうしてもメニューがダブりますが、蒸し野菜や納豆や缶詰やキムチを使ったりして工夫しよう。


今日も朝飯から ちゃんと食べるぞー!


↓クドイ話


カロリー&栄養の神話


カロリー計算と、PFCバランスといった栄養の計算は完全なのか?


世には、超低カロリーで超低タンパクな食事でも、健康的な体を保ちバイタリティあふれる生活をおくっている人々がいる。一方では、低カロリー食でも太ったり、高カロリーでもスリムを維持しているかたもいる。カロリー計算は、ほんとの目安にしかならない。


とある寺の僧侶14人に対して栄養調査を行ったところ、一日平均1436キロカロリーの摂取だったという。一方、彼らの一日の総消費カロリーは2204キロカロリー。これが事実なら一ヶ月で体重は6キロ減り、一年後には体重がゼロになってしまうことになる。


ニューギニアの高知に住む種族は、タロイモなどの澱粉質が食事の90割を占めるという。口から摂取しているタンパク質が極端に少ないにも関わらず糞便中の窒素量は多いのだそうだ。つまり、体内でタンパク質が添加されていることになる。


参考文献:断食・少食健康法―宗教・医学一体論


食物繊維と腸内細菌


草をくって筋肉隆々な生き物と言えば牛が思い浮かぶ。彼ら反芻動物には、通常の胃の他に、セルロースなどの食物繊維を発酵させるための胃があり、そこにバクテリアが住んでいる。そこで食物繊維からアミノ酸やビタミンなどの栄養を作り出している。馬などには胃は一つしかないけれど、大腸のうち盲腸が発達していて微生物が繊維質を発酵分解する。


じつはヒトでも大腸で微生物が繊維質を発酵分解する。食物繊維は消化できなくエネルギーとして取り入れられないものと考えられてきたけれど、微生物の力をかりればそれが可能なのだ。


微生物は、多糖類からなる食物繊維を発酵することよっていろいろな物質を作り出す。その中に短鎖脂肪酸(酢酸、プロピオン酸、イソ酪酸、酪酸、イソ吉草酸、吉草酸、カプロン酸、乳酸、コハク酸)がある。これらは直接大腸から取り入れられ、腸内粘膜や蠕動運動などのエネルギーになったりする。 wiki:大腸の機能


酪酸は、抗炎症、抗腫瘍作用が動物実験で証明されている。


腸は、最大の免疫器官ともよばれ、免疫システムの約7割が腸からの影響を受けているとも言われる。


ということで


食物繊維が豊富な玄米飯、天然だしと大豆発酵な味噌を使い低温で作ったみそ汁、食物繊維が豊富で植物油が少ない日本伝統的な野菜オカズ、腸まで届く植物性乳酸菌や酪酸菌を含む糠漬け、これらの組み合わせは、健康維持にとって最も安価で最強な献立のうちの一つかもしれない。


日本人は昔と比べると、食物繊維の摂取がかなり減っていると言われる。ashの体験的に、消化の良い物(白米や粉物や菓子)ばっかり喰ってると、便通が悪くなり屁が臭くなります。きっと腸内の善玉菌の活躍が減るのだと思います。


今日の屁はくさくなーい


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thame:+おうちでごはん+ genre:グルメ
冷飯とトマト缶とパンチェッタで簡単雑炊(リゾット)!

トマト玄米雑炊(リゾット)


やぁ♪ トマト缶は欠かせないashです。 ・・・ 毎日喰ってもいいくらい。


いつぞやの晩飯はトマト雑炊!先日は生トマトでしたが、今回は缶詰。


1


確か、呑んでから〆的に作ったヤツです。うまかったです。


2


最近、豚バラ安いですからねぇ。パンチェッタ作っておくとハムやベーコンがわりに便利ですよ~ 無添加ですし。


3


オリーブオイル、ニンニク、玄米の冷飯、トマト缶、干しシイタケ、塩、唐辛子、それから冷凍庫から発掘したトウモロコシとニラもいれました。 ・・・ 水もスープの素も甘味料も入れませぬb その代りトマトはしっかり煮詰めます。


4


粉チーズをふって、ハフハフ~♪ 意外とヘルシーですぉ?


5


サイドメニューは豆乳とミックスゼリーで、栄養バランスアップ?


画像みたら また 食べたくなりました


酔っててもちゃんとこういう風に小物(サイドメニュー)を持ってくるところが、自分でエライと思います。お盆(トレー)を使うことによって、そして写真を撮ることによって、酔っていても「ある程度のバランスをとらなければ!」と思うのです。


ズボラなashにはピッタリの矯正法b


ほんとはコレをきちんとしたいけど、ashには難しいんだよねー 

農林水産省「食事バランスガイド」


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thame:簡単レシピ genre:グルメ
手作り鮭フレークと大根葉の簡単ちらし寿司!

手作り鮭フレーク


やぁ♪ 風邪様な症状が楽になったashです。 ・・・ 今日はけっこー寝て過ごしました。


風邪様な症状は今朝方まで続きましたが、このまま、強靱な免疫力と自然治癒力で何とかなりそうな予感ですv


1


病中な きのうゴハンは、手抜きな ちらし寿司!


2


鮭は、先日ニャンズごはんで失敗した食材。外国産鮭のアラだったのですが、これそのものにかなりの塩してありました。。残りを一気に蒸して、骨を取り除いたら、市販されている様な鮭フレークになりました。 ・・・ 焼いちゃうとこの食感にはなりませぬb


塩鮭を蒸してほぐす ですb


緑は、何もみあたらなかったので、畑から大根の葉を摘んできて、1分塩ゆがきして使いました。


3


台には、玄米ごはんに酢を混ぜただけのもの。 ・・・ ババァの夕飯には、通常の寿司酢の様に砂糖も混ぜてあげました。


4


ババァ(しつこいがハンネです)作の切り干し大根。乾物の常備債は年中使えますな。


5


白菜のみそ汁に葱の青い所をザクザク入れて。野菜の緑の所にはカロチノイドたっぷりで、皮膚や粘液などの第一免疫系にいいらしいのですぞ?


6


あとは糠漬け。気温が下がったら漬かるの遅くなってきました。


アッサリ美味しく食べられました


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